在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2021-04-03 來(lái)源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：7374次
串串香最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期的四川，由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點(diǎn)火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費(fèi)，吃完后數(shù)簽結(jié)賬，由于有些菜品無(wú)法串竹簽如腦花、苕粉等，所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)？串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚。
串串培訓(xùn)內(nèi)容：
1、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
2、原材料的采購(gòu)，及其降低原材料采購(gòu)成本的方法和采購(gòu)渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術(shù)。
4、鍋底油的配制及保管技術(shù)。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術(shù)和保管。
8、學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術(shù)。
11、兌鍋技術(shù)和味型的調(diào)整。
12、蘸碟的不同配制方法。
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)？飄味緣串串香經(jīng)過(guò)幾年的摸索和沉淀，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和過(guò)硬的技術(shù)保障，不變的味道和日益劇增的良好口碑，我們的串串有特色冷鍋串串，麻辣鮮香不上火，有辣的無(wú)怨無(wú)悔、麻得心肝情愿的美譽(yù)，加上秘制的兔頭和鴨舌是讓消費(fèi)者垂涎三尺，贊不絕口。秉承傳統(tǒng)美食工藝，演繹四川美食文化，為了讓多的消費(fèi)者品嘗到我們的美味，應(yīng)廣大好吃嘴的要求，我們今年開始大力發(fā)展連鎖，同時(shí)也歡迎熱愛餐飲行業(yè)的有識(shí)之士加入我們，共同發(fā)展，共創(chuàng)佳績(jī)！
學(xué)火鍋串串香技術(shù)做法哪家專業(yè)？在特許加盟連鎖事業(yè)方面，公司一直保持著高度負(fù)責(zé)的態(tài)度：誠(chéng)信立身，精藝立業(yè)！在追求發(fā)展壯大企業(yè)規(guī)模和品牌的同時(shí)，讓每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者能夠在和我們企業(yè)合作的過(guò)程中積累經(jīng)驗(yàn)與財(cái)富。為此飄味緣公司專門建立了一套系統(tǒng)的從人才招聘到培訓(xùn)、技術(shù)輸出的完整體系，以確保文化內(nèi)涵、服務(wù)品質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的保真與同步，成都飄味緣冷鍋串串加盟是您不錯(cuò)的選擇。
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚肉贏得了廣大食客的喜愛。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都包子技術(shù)學(xué)習(xí)的地點(diǎn)頗受矚目，掌握這些資料有助于學(xué)習(xí)者節(jié)省尋找時(shí)間。飄味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)在成都享有良好聲譽(yù)，教... [詳細(xì)內(nèi)容]
好的師傅是優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班的基石。他們技藝高超，教學(xué)資歷深厚。他們能準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)學(xué)員的困惑，并給予恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，助力學(xué)員快... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住