近兩年，萬州烤魚忽然迸發(fā)，遭到年輕吃貨的熱情追捧。究其緣由，一來如今的人更注重養(yǎng)生，魚肉營養(yǎng)豐厚，質嫩味美;二來學做烤魚操作簡單，很快就能控制技巧;三是烤魚的本錢較低，翻臺率卻特別高，回本也很快。烤魚，一種既可當菜，也可以當做是休閑燒烤的食物，近幾年把大眾吃貨們的胃給拴住了，出門聚會、聚餐，吃烤魚肯定是好的選擇，烤魚在制作上就能把魚腥味去掉大部分，再加上重口味的調料烹制，一改傳統(tǒng)的燒魚、蒸魚風格，怎能不被大眾喜歡。

  成都烤魚技術培訓班哪里好？烤魚的吃法是先將現(xiàn)殺的活魚用自制的配方調料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤中，澆上絕密配方調料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚肉中。采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，贏得了廣大消費者的信賴。飄味緣烤魚堂所采用特色的烤魚方式，更加保留了原汁原味，沒有煙熏的味道，不會破壞魚的口感，也更加衛(wèi)生。

成都烤魚技術培訓班哪里好？飄味緣餐飲總部推出的萬州烤魚成品香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味。整個烹制香料均采用純自然中*材;烤制過程精密，有效避免了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到較大化，味道簡直妙不可言!

烤魚培訓流程：

1、烤魚需求的各種香料，花椒，辣椒的辨認以及選用。

2、烤魚專用油的制作，烤魚煉油。

3、烤魚底料醬的炒制，烤魚香辣粉的炒制。

4、各種魚（草魚，鰱魚，鯰魚，黔魚）等的腌制配方教學。

5、各種魚（草魚，鰱魚，鯰魚，黔魚）等的烤制辦法教學。

6、烤魚分配的菜品的制作和炒制。

  成都烤魚技術培訓班哪里好？烤魚各色口味的教學，包含：香辣，豆豉，泡椒，果味，豆花烤魚的教學?？爵~的賣點其實就是現(xiàn)殺現(xiàn)烤,這樣才能大化的保證魚肉的鮮嫩和口感。當然這只是魚肉本身,烤魚其實和火鍋比較類似,都有湯底?？爵~的湯底一般是采用紅油,鮮香膏,雞精,生姜,大蒜,芹菜,大蔥,洋蔥,清水,調和油,鹽,泡椒等原料制作而成,用這些調料做出來的烤魚湯底,滋味濃香,色澤鮮紅,既美味又營養(yǎng)衛(wèi)生,這也是為什么現(xiàn)在很多人不選擇吃火鍋,而是選擇吃烤魚的主要原因之一。

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