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發(fā)布日期:2020-04-29 來源:四川小吃培訓 作者:成都小吃培訓 瀏覽:5582次
冷鍋魚是火鍋系列的一種新派食法,在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底,魚在端上桌時即可食用;火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋,魚吃完后,可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品,既保持了魚的鮮嫩度,又可燙其他菜,可謂“一鍋多吃”。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點,不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長,麻辣鮮香。冷鍋魚風險小等多項優(yōu)勢成為人們創(chuàng)業(yè)的好選擇。做餐飲創(chuàng)業(yè),小投入,低風險,自己做老板。
四川魚火鍋技術(shù)培訓價格多少錢?青花椒是學冷鍋魚不可缺的,花椒是造成麻的感覺的根源,青花椒比紅花椒更香更麻,做冷鍋菜時必備,泡菜、大蒜、大蔥均是炮制冷鍋魚的必備材料。 成都飄味緣學冷鍋魚技術(shù)培訓,比普通的培訓學校層次高很多,成都飄味緣冷鍋魚培訓不是什么都教,只傳特色,拒絕平庸!為保證教學質(zhì)量,成飄味緣冷鍋魚技術(shù)培訓中心始終堅持大廚一對一教學,毫無保留的教學員學冷鍋魚底料配方的所有核心技術(shù)、流程。
冷鍋魚培訓內(nèi)容:
1、香料的認識和選擇。
2、高湯原材料的選擇和制作方法。
3、魚的選擇和處理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、鍋底的配制技術(shù)。
7、現(xiàn)場殺魚的技術(shù)。
8、碼魚調(diào)料的搭配。
9、碼魚的方法和時間的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
四川魚火鍋技術(shù)培訓價格多少錢?其實冷鍋魚,只是所用的載體,也就是鍋是冷的,鍋里的魚肉以及其它配菜,還很燙嘴咧!冷鍋魚是用特制的鍋盛裝,端到桌面之時,魚已烹制成熟,可立即享用。成都飄味緣特色冷鍋魚技術(shù)培訓,鍋底是用二十多種原料秘制而成,配以各種鮮料單鍋現(xiàn)炒而成,是各種味型的有效融合。當香噴噴的冷鍋魚端上來,細細品償一口,那叫一個麻、辣、鮮、香、嫩!
四川魚火鍋技術(shù)培訓價格多少錢?成都飄味緣的冷鍋魚培訓教學中心,比普通冷鍋魚學品牌層次高很多。冷鍋魚培訓教學,成都飄味緣不是什么都傳授,只做特色冷鍋魚學品牌,拒絕平庸!為保證教學質(zhì)量,成都飄味緣冷鍋魚技術(shù)培訓始終堅持大廚一對一教學,毫無保留的教你學冷鍋魚的所有出鍋技巧、學冷鍋魚的正宗做法!魚片嫩滑,彈而不碎。這是許多飯店難以攻克的技術(shù)堡壘,可這確實成都飄味緣的冷鍋魚技術(shù)學團隊的拿手絕活。要學冷鍋魚,就要選擇正宗的冷鍋魚培訓中心,
砂鍋米線培訓綿陽米粉培訓花卷技術(shù)培訓香酥無礬油條培訓香菇包子技術(shù)培訓成都蒸餃技術(shù)培訓醬肉包技術(shù)培訓灌湯包技術(shù)培訓早餐包子技術(shù)培訓 鮮肉包技術(shù)培訓 抄手培訓鍋貼培訓煎餅果子培訓早餐技術(shù)培訓包子培訓小籠包培訓養(yǎng)生粥培訓雜糧煎餅培訓純手工水餃培訓饅頭技術(shù)培訓無添加劑油條培訓
成都面食培訓姜鴨面技術(shù)培訓肥腸面食技術(shù)培訓酸菜肉絲面技術(shù)培訓重慶小面技術(shù)培訓擔擔面培訓川味面培訓干拌雜醬面培訓刀削面培訓綿陽米粉勾魂面培訓金牌鹵肉面鋪蓋面培訓雜醬面培訓紅燒肥腸面培訓宜賓燃面培訓涼面培訓紅燒牛肉面培訓
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