在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2019-09-09 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：8762次
“麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川，在其他省市 開始流行。“麻辣兔頭”的制作方法也相當(dāng)講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴(yán)格，特別講究調(diào)味料?！奥槔蓖妙^”可以分為 “大麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。飄味緣麻辣兔頭兔肉的特點(diǎn)： 麻辣鮮香，回味無窮。
成都飄味緣麻辣兔頭培訓(xùn)，作為四川傳統(tǒng)的小吃，時(shí)尚風(fēng)味，經(jīng)多次改良，獨(dú)領(lǐng)餐飲的前沿，在原有獨(dú)特工藝的基礎(chǔ)上，加入了特有的幾十種中草藥配方，香辣爽口還不上火，選料更加的考究，配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣而不上火。手撕烤兔肉的厚處醇香粑軟，肉薄之處而酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間卻久久留香，不是野味卻勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。
麻辣兔頭培訓(xùn)過程：
1、調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購技巧；
2、秘制紅油的煉制及湯底制作；
3、高湯熬制技術(shù)及保存；
4、鹵水制作及鹵制品加工技術(shù)；
5、鹵制注意事項(xiàng)；
6、學(xué)員反復(fù)練直到技術(shù)完全掌握；
7、了解開店流程及謀略。
成都飄味緣老媽兔頭技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)水平達(dá)到同類高水平檔次。主要對象是自己開店或正打算開店創(chuàng)業(yè)的老板們，采取一對一教學(xué)方式，學(xué)的是實(shí)實(shí)在在的東西是烹飪學(xué)校學(xué)不到的，保留關(guān)鍵技術(shù)，使學(xué)員所學(xué)技術(shù)達(dá)到或超過同類技術(shù)水平，保留關(guān)鍵配方技術(shù)，包你學(xué)會(huì)及學(xué)精通。 餐飲店老板們都有同感，找一個(gè)技術(shù)高超的師傅難，而要長期留住一個(gè)師傅則更難，若加入加盟店則入門費(fèi)用高，抽成點(diǎn)子大，所留利潤少，要解決這些難題，只能是你自己懂，你是內(nèi)行就難不住，也不求人。規(guī)模小的店，老板學(xué)了可不請師傅，既節(jié)約費(fèi)用又能保持風(fēng)味不變；規(guī)模大的店。
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好的師傅是優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班的基石。他們技藝高超，教學(xué)資歷深厚。他們能準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)學(xué)員的困惑，并給予恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，助力學(xué)員快... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住