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發(fā)布日期：2018-12-08 來源：www.enygo.com 作者：admin 瀏覽：2138次
雞公煲是重慶的燒雞和重慶香鍋雞的名稱。這是一種雜交品種，易于品嘗?？梢曰谙M者口味也在不同的地方調(diào)整。雞蟑螂分為三種風(fēng)味類型，在、中略帶辛辣和辛辣。它也是重慶和四川的傳統(tǒng)漢菜。雞公煲是因為方言被稱為雞公。重慶雞公煲而且還具有吃多不膩的特點。它也讓人感覺吃得越來越好吃。雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關(guān)系。
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重慶雞公煲培訓(xùn)內(nèi)容：
辛辣味道、辛辣味道、略帶辛辣等
重慶雞公峪培訓(xùn)班：
1、包括雞肉選擇
2、雞預(yù)處理
3、雞肉腌制蔬菜看起來
4、雞油炸技術(shù)
5、老油生產(chǎn)
6、生產(chǎn)秘制醬
雞公煲的來源：在清朝時，由于各種香料豐富，當(dāng)?shù)鼐陀幸环N秘密的麻辣陶器。據(jù)說它的配方用于干鍋炒，這可以使陶器的香味三天。重慶雞公的秘方來自四川菜，但它有所改善。它使用大蒜，草果，白牡丹，丁香，沙仁，豆蔻，龍眼，大茴香，生姜，洋蔥，草莖，香葉，枸杞，大棗，鹽，味精，胡椒等數(shù)十種優(yōu)質(zhì)健康調(diào)味品制成。
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