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發(fā)布日期：2018-10-26 來(lái)源：www.enygo.com 作者：admin 瀏覽：2332次
教你在家做牛肉鍋盔
準(zhǔn)備大蔥和精牛肉。
蔥切碎，牛肉剁碎或者用攪拌機(jī)打碎。在牛肉中加入花椒水、料酒和胡椒粉。這樣可以快速去腥。除這之外，在牛肉餡里面加入適量的生抽、鹽、蠔油接著順時(shí)針方向?qū)W和均勻。
將水和面粉攪拌成團(tuán)狀至面團(tuán)光滑不粘手，置放旁邊醒面半小時(shí)左右。然后取適量大小的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片狀，在面片上刷上一層油。
接著取一大塊肉餡放入面條中，接著自下而上卷起來(lái)，卷的手法可以自己隨意只要不露餡就可以啦！
鍋中放稍微多一點(diǎn)油，油燒至6.7成熟后，下準(zhǔn)備好的餅，中小火慢慢煎炸至兩面金黃內(nèi)陷熟透便可以出鍋啦！這樣的餅吃起來(lái)牛肉沒有膻味，外面皮非常酥脆，你還不試試？？
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